Okus vina je organski spoj tehnologije i umjetnosti.Tehnologija filtracije igra vitalnu ulogu, kao što su čestice, kristali, ostaci, organski slad, bakterije i mikroorganizmi kvasca itd., koji uvijek utječu na tijelo, ali uz delikatnu ravnotežu, kontrola cijelog procesa je najbolje rješenje.Neka vrsta opreme za filtriranje objedinjuje svako rješenje i proizvod i primjenjuje ga u procesu proizvodnje piva, tako da kupci mogu dobiti vino punog tijela čistog okusa i jedinstvenog stila.To ima koristi od našeg dugogodišnjeg iskustva u razvoju i proizvodnji u kombinaciji s uslugama laboratorijske provjere i analize.
Žica zrelog grožđa glavna je sirovina vinarstva, dobro vino, jednako je važan i zanat.Proces kuhanja predstavlja što je više moguće kvalitete polente u sirovini, au vinu je ekonomičan i savršen.
Karakteristike vina:
1. SO2 igra antioksidacijsku ulogu i ulogu u održavanju svježine od branja, prešanja, fermentacije, pečenja do punjenja u boce.SO2 (obično kalijev metabisulhte K2S205) također se dodaje vinu kao zaštitni agens i antioksidans, koji može ubiti bakterije dok istovremeno štiti prirodna voćna svojstva vina i sprječava starenje
2. Vinska kiselina, čiji je znanstveni naziv 2,3-dihidroksisukcinska kiselina, dobiva se iz plodova grožđa.Njegova fizikalna svojstva olakšavaju kristalizaciju na niskim temperaturama i proizvodnju netopljivih kalcijevih soli itd.
Primjena filtracije u proizvodnji vina
1 .Bistrenje i filtracija: općenito se za filtraciju koriste dijatomitni filtar i karton ili se usvaja sustav filtracije tangencijalnog protoka od šupljih vlakana
2 Uklonite tartarat cital (kalijev tararat, kalcijev tartarat) i druge čestice, PP mel sprej ili lold filercore, nominalna točnost 2-3 mikrona. Apsolutna točnost od 10 mikrona
3. Oporaba vina: usvojen je sustav odvajanja kruto-tekuće, kao što je pločasta i okvirna filtar preša.
4. Predfiltracija prije punjenja u boce: PP ili GF sklopivi filtarski element, nominalna točnost 0,2-0,45 mikrona, apsolutna točnost 1 - 2 mikrona,
5. Sterilizirajuća filtracija prije punjenja u boce: PES/N66/PVDF membranski filtarski element, 0,45 ~ 0,65 mikrona.
6. Filtriranje procesne vode i vode za pranje boca: PP sklopivi filtarski element velike količine s apsolutnom točnošću od 40 mikrona, PP sklopivi /sklopivi stakleni vlakna /N66 film/hidrophllc PvDF fim PE filmski filtarski element s apsolutnom točnošću od 0,45 - 1,5 mikrona
7. Sterilizacija i filtracija procesnog plina: hidrofobna PTFE membrana filterske jezgre, 0,22 mikrona, što je ekvivalentno 0,01 mikrona u filtraciji za plin
Napomena: Za detaljna tehnička rješenja obratite se svom inženjeru prodaje