Долбоор сыра, ошондой эле сормо сыра катары белгилүү, пастеризациясыз же жогорку температурада заматта дезинфекциялоосуз асептикалык чыпкаланган жана асептикалык толтурулган сыранын бир түрү.Анын курамында бай аминокислоталар, углеводдор, органикалык эмес туздар, түрдүү витаминдер жана ар кандай активдүү ферменттер бар, алар аппетитти арттырып, тамак сиңирүүсүнө көмөктөшөт.
Тартылган сыра сыранын жогорку классына кирет.Фильтрация жана стерилизация өндүрүштүн негизги звеносу болуп саналат.Мембрананы бөлүү технологиясы скрининг принцибинин жардамы менен тамак-аштын бардык түрлөрүн толугу менен сактай алат.Долбоор сыра өндүрүү үчүн колдонулганда, өндүрүлгөн ичимдиктер ачык-айкын жана тунук, көбүктүн кармалышы узак, ал эми сезгич белок жана муздак лайлануу индекси миңдеген жердин фильтрациясынан 30% дан төмөн.Бирок, сөзсүз мембрананын булганышы чыпкалоо ишине олуттуу таасирин тийгизет, ал эми туруктуу тең салмактуулук өтүү катмары болжол менен 10L/(м²/саат) гана болот, бул сыра өндүрүүдө мембраналык чыпкалоо технологиясын колдонууну чектейт.
Эксперименттик метод
PVDF мембранасынын тешикчелеринин өлчөмүн бөлүштүрүү өз алдынча жасалган көбүк чекити - ылдамдык методу тешикчелердин көлөмүн бөлүштүрүүчү тестер менен аныкталган.Кургак пленкадан тегерек диафрагма кесилип, тунук болгонго чейин миң чыланган суюктукка чыланып, алынып, фильтр кагазы менен кургатылат, андан кийин аныктоо үчүн детекторго жайлат.Чылоо эритмеси изопропанол, ал эми басым булагы азот болгон.
Байланыш бурчун өлчөө үчүн 2смx2см чарчы диафрагма кесилип, слайдга бекитилип, аныктоо үчүн үлгү столуна коюлду.Суу тамчыларынын пленканын бетинен толугу менен жок болуп кетүү бурчу жазылган.
Өкүл пленка үлгүлөрүнүн үстүнкү жана төмөнкү беттери тиешелүүлүгүнө жараша өткөргүч жабышчаак үлгү столуна тиркелген.Көлөмдүү кесилиштер тоңдурулган жана суюк азот менен өчүрүлгөн, ал эми кесилиштер өткөргүч жабышчаак менен үлгү столуна бекитилген.Үлгүлөр вакуумда бекитилип, байкоо жүргүзүү үчүн электрондук микроскоптун платформасына коюлган.
Микробдордун саны E. coli саны: Сыноо үчүн үлгүнү алыңыз, текшерүү үчүн GB4789.3-2010 караңыз.Долбоор сырасынын жалпы колонияларынын саны: чыпкалоодон мурун жана кийин алынган пиво үлгүлөрү GB4789.2-2010 боюнча сыналган.Ачыткылардын саны: чыпкалоодон мурун жана андан кийин пиво үлгүлөрүн алыңыз, GB4789.15 караңыз
Гидрофилдик pvdf-n же pvdf-f микрофильтрация мембранасы мембраналык бассейнге салынып, 121°C жогорку басымдагы буу менен 20 мүнөткө стерилденген.Өз алдынча жасалган чыпкалоочу аппарат (1-сүрөттү караңыз) lOOkPa чыпкалоо түртүүчү күч астында чыпкалоо убактысы менен сыра чыпкалоо агымынын өзгөрүшүн өлчөө үчүн колдонулган жана эксперименталдык процесс 2-сүрөттө көрсөтүлгөн. Жаңы мембрананын биринчи чыпкалоо процесси C деп белгиленген. Мембраналык агымдын начарлашы туруктуу мааниге жеткенге чейин бир нече убакыт чыпкалоодон кийин, мембрана агымын калыбына келтирүү үчүн мембрана тазаланды, ал эми тазаланган мембрана чыпкалуу сыраны чыпкалоо үчүн улантылды.Мембрананы тазалоонун алгачкы төрт циклы суу менен, ал эми акыркы төрт цикл 0,05мо1/л NaOH эритмеси, 0,05мо1/л HCl эритмеси жана суу менен кезектешип жуулчу.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 15-сентябрына чейин