ડ્રાફ્ટ બીયર, જેને ડ્રાફ્ટ બીયર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની એસેપ્ટીક ફિલ્ટર કરેલ અને એસેપ્ટીક ફિલિંગ બીયર છે જે પેશ્ચ્યુરાઈઝેશન અથવા ઉચ્ચ તાપમાને તાત્કાલિક જીવાણુ નાશકક્રિયા વિના છે.તેમાં સમૃદ્ધ એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અકાર્બનિક ક્ષાર, વિવિધ વિટામિન્સ અને વિવિધ પ્રકારના સક્રિય ઉત્સેચકો છે, જે ભૂખને વધારી શકે છે અને પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ડ્રાફ્ટ બીયર બીયરના ઉચ્ચ વર્ગની છે.ગાળણ અને વંધ્યીકરણ એ ઉત્પાદનની મુખ્ય કડી છે.મેમ્બ્રેન સેપરેશન ટેક્નોલોજી સ્ક્રીનીંગ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકમાં તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોને સંપૂર્ણપણે જાળવી શકે છે.જ્યારે ડ્રાફ્ટ બીયરના ઉત્પાદન પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદિત દારૂ વધુ સ્પષ્ટ અને પારદર્શક હોય છે, બબલની જાળવણી લાંબી હોય છે, અને સંવેદનશીલ પ્રોટીન અને કોલ્ડ ટર્બિડિટી ઇન્ડેક્સ હજારો પૃથ્વીના ગાળણ કરતાં 30% કરતા વધુ ઓછો હોય છે.જો કે, અનિવાર્ય પટલનું પ્રદૂષણ ગાળણ કાર્યને ગંભીરપણે અસર કરે છે, અને સ્થિર સંતુલન પાસ સ્તર માત્ર 10L/(m²/h) જેટલું છે, જે બિયર ઉત્પાદનમાં પટલ ફિલ્ટરેશન ટેકનોલોજીના ઉપયોગને મર્યાદિત કરે છે.
પ્રાયોગિક પદ્ધતિ
PVDF મેમ્બ્રેનનું છિદ્ર કદ વિતરણ સ્વ-નિર્મિત બબલ બિંદુ - વેગ પદ્ધતિ છિદ્ર કદ વિતરણ ટેસ્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું.ગોળ ડાયાફ્રેમ ડ્રાય ફિલ્મમાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી એક હજાર પલાળેલા પ્રવાહીમાં પલાળીને, ફિલ્ટર પેપરથી દૂર કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી તપાસ માટે ડિટેક્ટર પર ફેલાવવામાં આવે છે.પલાળવાનું સોલ્યુશન આઇસોપ્રોપેનોલ હતું, અને દબાણનો સ્ત્રોત નાઇટ્રોજન હતો.
કોન્ટેક્ટ એન્ગલ માપન માટે, 2cmx2cm ચોરસ ડાયાફ્રેમ કાપવામાં આવ્યો હતો, સ્લાઇડ પર નિશ્ચિત કરવામાં આવ્યો હતો અને તપાસ માટે નમૂના ટેબલ પર મૂકવામાં આવ્યો હતો.ફિલ્મની સપાટી પરથી પાણીના ટીપાંનો સંપર્ક કોણ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે તે રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યો હતો.
પ્રતિનિધિ ફિલ્મ નમૂનાઓની ઉપલી અને નીચલી સપાટી અનુક્રમે વાહક એડહેસિવ સાથે નમૂના કોષ્ટક સાથે જોડાયેલ હતી.ક્રોસ સેક્શનને પ્રવાહી નાઇટ્રોજનથી સ્થિર અને શાંત કરવામાં આવ્યા હતા, અને ક્રોસ વિભાગોને વાહક એડહેસિવ સાથે નમૂના કોષ્ટક સાથે જોડવામાં આવ્યા હતા.નમૂનાઓ વેક્યૂમમાં બંધ કરવામાં આવ્યા હતા અને નિરીક્ષણ માટે ઇલેક્ટ્રોન માઇક્રોસ્કોપ પ્લેટફોર્મ પર મૂકવામાં આવ્યા હતા.
માઇક્રોબાયલ કાઉન્ટ ઇ. કોલી કાઉન્ટ: પરીક્ષણ માટે નમૂના લો, પરીક્ષણ માટે GB4789.3-2010 નો સંદર્ભ લો.ડ્રાફ્ટ બીયરની કુલ કોલોની ગણતરી: ડ્રાફ્ટ બીયરના નમૂનાઓ ફિલ્ટરેશન પહેલા અને પછી લેવામાં આવ્યા હતા અને GB4789.2-2010 અનુસાર તેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું.યીસ્ટ કાઉન્ટ: ફિલ્ટરેશન પહેલાં અને પછી ડ્રાફ્ટ બીયર સેમ્પલ લો, GB4789.15 નો સંદર્ભ લો
હાઇડ્રોફિલિક pvdf-n અથવા pvdf-f માઇક્રોફિલ્ટરેશન મેમ્બ્રેનને મેમ્બ્રેન પૂલમાં મૂકવામાં આવી હતી અને 20 મિનિટ માટે 121°C ઉચ્ચ દબાણવાળી વરાળ દ્વારા વંધ્યીકૃત કરવામાં આવી હતી.સ્વ-નિર્મિત ફિલ્ટર ઉપકરણ (જુઓ આકૃતિ 1) નો ઉપયોગ lOOkPa ફિલ્ટરેશન રિપ્લેશન ફોર્સ હેઠળ ફિલ્ટરેશન સમય સાથે ડ્રાફ્ટ બીયર ફિલ્ટરેશન ફ્લોના તફાવતને માપવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, અને પ્રાયોગિક પ્રક્રિયા આકૃતિ 2 માં દર્શાવવામાં આવી હતી. નવી પટલની પ્રથમ ફિલ્ટરેશન પ્રક્રિયા છે. સી તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. મેમ્બ્રેન ફ્લક્સ એટેન્યુએશન સ્થિર મૂલ્ય સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સમયગાળા માટે ફિલ્ટર કર્યા પછી, મેમ્બ્રેન ફ્લક્સને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે પટલને સાફ કરવામાં આવી હતી, અને સાફ કરેલ પટલ ડ્રાફ્ટ બીયરને ફિલ્ટર કરવા માટે ચાલુ રાખવામાં આવી હતી.પટલની સફાઈના પ્રથમ ચાર ચક્રો પાણીથી ધોવાયા હતા, અને છેલ્લા ચાર ચક્રોને 0.05mo1/L NaOH સોલ્યુશન, 0.05mo1/L HCl સોલ્યુશન અને એકાંતરે પાણીથી ધોવાયા હતા.
પોસ્ટનો સમય: સપ્ટે-15-2022